扁豆炒肉丝

扁豆炒肉丝

所需材料：

扁豆300克，猪肉100克，彩椒半个，姜、蒜，生抽、盐、食用油适量。

制作步骤：

1.将猪肉切成丝状，加入生抽、盐腌制10分钟。

2.扁豆去掉两端，洗净后切成段，焯水捞出备用；彩椒洗净、切丝；姜、蒜切末备用。

3.热锅冷油，放入姜、蒜末，煸炒出香味。

4.加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

5.加入扁豆翻炒均匀，继续翻炒约2分钟，加入彩椒丝。(https://www.daowen.com)

6.加入适量的水，盖上锅盖焖煮3～5分钟，直至扁豆变软。

7.加入适量的盐调味，继续翻炒均匀后即可食用。

适合年龄：1岁及以上，且对食材不过敏的儿童。

营养价值：

扁豆和瘦肉中含有多种营养素，如蛋白质、膳食纤维、维生素B、铁、锌等，可以帮助儿童补充营养，增强身体免疫力。

减糖小窍门

在扁豆炒肉丝中增加蔬菜的比例，如彩椒丝等，可以增加菜肴的口感层次和食物的整体甜度，减少对糖的需求。