彩椒酿饭

彩椒酿饭

所需材料：

彩椒4个，糯米200克，鸡胸肉末 200克，胡萝卜1根，青豆、葱花、姜末、生抽、盐、黑胡椒粉、鸡精、食用油适量。

制作步骤：

1.将彩椒洗净后，将顶部切掉并挖空内部的籽和白色脉络，制作成容器。

2.将糯米淘洗干净后泡水30分钟，然后蒸熟备用。

3.鸡胸肉末用盐、生抽、黑胡椒粉、姜末和葱花腌制10分钟。

4.胡萝卜剁成末，青豆焯水煮熟备用。

5.加热锅，倒入适量的食用油，放入腌制好的鸡胸肉末，翻炒至变色。(https://www.daowen.com)

6.加入胡萝卜末和青豆，继续翻炒均匀。

7.加入蒸好的糯米，继续炒匀。根据个人口味可以适量加入盐、鸡精和黑胡椒粉调味。

8.将炒好的鸡胸肉末糯米饭填充进彩椒中，表面抹平即可食用。

适合年龄：2岁及以上，且对食材不过敏的儿童。

营养价值：

鸡肉糯米饭中含有钙、蛋白质、碳水化合物、磷等物质，食用后不仅可增加钙质摄入，促进骨骼发育，还可补充身体所需营养，给身体补充能量。

胡萝卜和青豆含有丰富的矿物质和维生素，如钾、镁和维生素C。这些营养成分在维持心血管健康、骨骼健康和免疫系统功能方面起到重要作用。

彩椒是一种可以生食的蔬菜，其口感清脆、甜美，营养价值丰富，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素、钾、镁等营养成分。生吃彩椒不仅可以保留其营养成分，还能增加口感的新鲜感和脆爽感。

减糖小窍门

糯米饭是一种高碳水化合物食物，其中含有较多的淀粉，会转化为糖分。可以适量减少米饭的用量，增加蔬菜和鸡肉的比例，以降低糖分摄入量。

传统的做法中，糯米饭会用一些糖来提味，但是我们可以通过搭配甜玉米粒、彩椒等蔬菜来提味，从而不添加糖。