香蒸黄面菜团子

香蒸黄面菜团子

所需材料：

玉米面、面粉各200克，黄豆面50克，酵母粉4克，青菜300克，鸡蛋1个，虾皮5克，十三香3克，盐、蚝油、香油、葱末适量。

制作步骤：

1.将玉米面、面粉、黄豆面混合均匀。

2.将酵母粉用温水冲开，边倒入酵母水边用筷子搅拌，搅拌成光滑的面团。

3.盖上保鲜膜，让面团醒发至2倍大。

4.将青菜切碎，加入少许盐，拌匀并腌制片刻，使其出水。将腌制好的青菜拧干水分，备用。

5.将鸡蛋打散炒熟，晾凉后切碎。

6.将胡萝卜切末，锅中加少许油，炒至胡萝卜出油，备用。(https://www.daowen.com)

7.将晾凉的鸡蛋、胡萝卜倒入青菜中，加入2大勺香油，1勺蚝油，1小勺十三香，1小勺鸡精，适量葱末、姜末和虾皮，搅拌均匀。

8.面团发酵至2倍大后，排气。

9.取一块小面团，用手捏成小饼。

10.在小饼上放入馅料，包成团子。

11.蒸锅上火蒸30分钟，关火后焖3分钟即可。

适合年龄：10个月及以上，且对食材不过敏的儿童。

营养价值：

青菜是一种热量低、高纤维的蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、铁、镁等。它还含有丰富的抗氧化物质，有助于保护细胞免受自由基损伤。对于不爱吃青菜的孩子来说，将青菜切碎，搭配鸡蛋、虾皮等作馅料做成好吃的菜团子是个很好的尝试。

减糖小窍门

在制作面食时，我们可以选择低糖或无糖的面粉替代传统面粉，如全麦面粉、杂粮面粉等。这些面粉含有较高的纤维和较低的糖分。