鲫鱼炖蛋
材料：鲫鱼2尾（约500克），鸡蛋1个，精盐1小匙，植物油3小匙 ，姜丝1小匙。(https://www.daowen.com)
做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，在鱼身两侧划几道斜刀花 。煲置火上，放入适量清水，大火烧开，下鲫鱼及精盐适量，烧30分钟左右，连汤盛入碗内，待用。
2.鸡蛋磕入碗内，加清水、精盐搅打均匀，上笼蒸至凝固取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5～10分钟即可食用。
