竹笋鲫鱼汤
材料：竹笋200克，鲫鱼300克，黄酒、姜丝、葱、精盐、味精各适量。
做法：1.鲫鱼去鳃留鳞，剖腹去内脏，加黄酒、姜丝，盐拌匀。(https://www.daowen.com)
2.炒锅置大火上，下油，烧至八成热时，倒入竹笋加姜丝，加精盐炒匀，加盖稍焖。
3.倒入鲫鱼块同焖片刻，注入清水500毫升，烧开后，转用小火煮至熟透，调入味精，撒上葱花即可食用。
