选购米的窍门
米可分为粳米、籼米、糯米等。刚收割的米称为新米，含水量较大，煮熟的饭黏性较大，口味鲜香；存放时间较久的米称为陈米，其味稍次。
优质米：有光泽，颗粒整齐，比较干燥，无虫蛀、无沙粒、无灰尘，无霉味、异味。次质米：颜色发灰，米粒散碎，潮湿而有异味。
