盐焗鸡手的制作方法

盐焗鸡手的制作方法

DIY小提示

煮鸡手时水锅要始终保持沸状。用原汤浸泡的目的是使其更加涨大。色泽美观，五香味俱全。

步骤1

鸡手用温水浸泡20分钟，用刀刮净皮面，剁或剪去爪尖。

步骤2

锅内放入清水，加上精盐、味精、沙姜粉、姜黄粉、鸡粉、葱段、姜片烧沸，放入鸡手，保持沸状，煮至鸡皮涨起已离骨时，倒出晾凉。

步骤3

鸡手用原汤浸泡，食用时捞出装盘。