酱红干的制作方法
步骤1
将咸红干用清水浸泡5小时，去掉咸味(浸泡时应间歇地上下搅拌)。
步骤2
将红干铺放在草席上，晾晒1～2天，然后投入甜面酱缸内，腌制10天即可食用。
步骤3
食用时取出切成丝或小丁，拌入香油、辣椒油调味即可。
DIY小提示
秋、冬季节可选用鲜品，经过盐腌10天后，再浸泡除盐，再酱腌。色泽红艳，咸甜味美。
