节假日外出用餐应注意什么

3.节假日外出用餐应注意什么

饮食有规律：定时、定量、定餐。

少量多餐。

绝不可暴饮暴食。

避免高糖、高脂肪的食品。

可适量增加优质蛋白质食品，如鱼类等。

多吃绿叶蔬菜。

对各种常见食物生、熟重量提前计算。

尽可能按照饮食平衡的原则选择食物。

可以选用一些凉拌菜。

注意饮食卫生，不食用不洁净的食物。

不饮酒，或饮用少量红酒，但绝不可空腹饮酒。 尽量少吃火锅。

如何克服饥饿感

控制饮食后，很多糖尿病患者常常感到饥饿难忍，甚至因为无法忍受而放弃饮食治疗。对此，首先应明确饥饿感本是糖尿病的一种症状，经过治疗，病情改善后，饥饿感也会随之减轻。刚开始饮食治疗，食量比原来明显减少了，胃肠道可能会不适应，但是过几天后饥饿感就会慢慢减轻。如果仍感饥饿，不妨采取以下措施，或许会有帮助：

※少量多餐，将正餐的主食匀出一小部分作为加餐。加餐时可选用低能量食物，如蔬菜、鸡蛋清、脱脂牛奶等。

※多吃低能量、高容积的食品，如黄瓜、大白菜等蔬菜。

※选用粗杂粮代替精细粮，可以产生更强的饱腹感。

※少吃盐，将口味变清淡，能降低过于旺盛的食欲。

※吃饭速度放慢，真正做到细嚼慢咽。

1. 同类食物之间的互换，如各种不同的主食之间、各种蔬菜之间、各种水果之间、各种肉类之间、各种豆类制品之间、油脂和各类坚果类食物之间都可以互换。前面已 详细说明了上述食物间互换的量，如50g大米可以和50g面粉互换，35g烧饼可以和25g燕麦片互换等，患者掌握起来应该不算困难。

2. 营养素含量相似的食物间可以互换。这种情况稍稍复杂，常见情况如下。

＊25g面粉（或大米）和200g苹果可等值互换。

＊50g瘦肉和100g北豆腐可等值互换。

＊20粒花生米与10g油或50g瘦肉可等值互换。

＊500g大白菜与200g苹果可等值互换。

如何计算儿童及妊娠期糖尿病患者所需能量

儿童糖尿病患者每天所需能量粗略计算的公式是：

每天所需总能量＝4184kJ+（80～100）×年龄

其中碳水化合物占50%，脂肪占30%，蛋白质占20%。

青少年糖尿病患者，由于身体正处于迅速生长发育阶段，其能量供给量要提高：

男性=10878～12552kJ／日

女性=10460～11297kJ／日

糖尿病孕妇，妊娠后5个月比正常供给量增加1255kJ／日。乳母，1年之内比正常供给量增加3347kJ／日。