1.糖尿病患者不要拒绝主食
20世纪70年代，曾有医生主张糖尿病患者的饮食结构应严格限制糖类（主要是主食，如米饭、包子、馒头等）的摄入量，而放宽对脂肪的摄入，以达到控制血糖的目的。但后来科学证明，这种做法是错误的。这是因为低糖饮食会抑制胰岛素的释放，如果糖类每日摄入不足125g，还会因为饥饿而引起酮症，并可使糖耐量减退。同时，高脂肪饮食会引起高脂血症，都对健康不利。
糖类（尤其是葡萄糖）是人体最理想的能量来源，因为全身所有组织细胞都能利用它，特别是脑细胞所需要的能量来源几乎完全直接来自血糖，胰岛素缺乏的糖尿病患者也不例外。因此，糖尿病患者膳食的总能量中碳水化合物应占55%～65%。除重体力劳动者外，每日糖类摄入量女性以200～250g、男性以300～350g为宜。但忌食单糖及双糖，因为这些糖易于水解，吸收迅速，很容易升高血糖。
