食疗TIPS

对于高血压患者来说，补充矿物质元素是必须的，那么该从哪些食物中获取呢？说起矿物质元素，其实我们每天都在接触。比如：豆类、黑枣、冬菇、核桃、杏仁、花生、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类等，以及根茎类的蔬菜，苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等，这些食物中含有丰富的钾。

对于高血压患者来说，补充一些钙是必要的。有位高血压患者每天服用1克钙，8周之后血压明显有所下降。所以对于高血压患者来说，应该多吃一些富含钙的食物，如紫菜、黄豆、核桃、葵花子、花生、牛奶、鱼虾、大枣等。此外老年高血压患者有的血浆铁低于正常水平，所以需要多吃一些豌豆、木耳等富含铁的食物，不仅仅能够降低血压，而且对预防老年人贫血也有很大的作用。(https://www.daowen.com)

除了吃的食物外，还可以在饮品中获取矿物质。如天然矿泉水中富含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后过的水会产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等含量会减少很多，所以对于符合标准的水应尽量生喝。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子。另外茶中还含有钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。所以，对高血压患者来说每天饮一杯淡茶，既营养又能起到降低血压的效果。

此外，还有一些食物也能提供高血压患者需要的钙，如牡蛎、紫菜等海藻类，大白菜、菜花、大头菜、青萝卜、甘蓝、小白菜等蔬菜类。骨头汤中也含有人体需要的钙，但做法相对来说有点复杂，首先要把猪、鱼或鸡的骨头打碎，放入水中，然后加醋，用火慢炖，直到骨头变软，此时骨中的钙物质已经完全溶解到汤里面去了，醋大多都已经蒸发了。这种汤料的钙含量与牛奶接近，可以用这种汤代替水或其他烹调汤来做饭或烧菜，对降低血压也有一定的帮助。