降压黄金食谱
降压黄金食谱
清炒苦瓜 1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材 料
苦瓜250克，精盐1小匙，生姜1片，葱1根，植物油1大匙。
做 法
1.将苦瓜洗净，去籽切丝；生姜洗净，切丝；
葱去须，洗净，切段。
2.用植物油起锅，放入苦瓜、姜、葱略炒，下入精盐炒熟即可。
炸大叶芹 1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材 料
大叶芹100克，芝麻叶200克，蟹肉50克，植物油500克（实耗50克），芝麻1大匙，醋、白糖、葱末各1小匙，鸡蛋1个，面粉150克，精盐、酱油、胡椒粉各1／2小匙，辣椒丝3克。
做 法
1.摘取大叶芹叶子和芝麻株叶，洗净，控去水分。
2.把蟹肉去软骨，撕碎，搅烂呈泥蓉状，放入瓷盆内，加入面粉、鸡蛋液、清水（1／2杯）、精盐、酱油、胡椒粉、辣椒丝搅拌均匀，成粉衣料。
3.大叶芹叶和芝麻叶放入拌匀的粉衣料中，搅拌均匀并使菜叶、芝麻叶挂匀粉衣。
4.炸锅旺火烧热，倒入植物油，烧四成热时，投入挂粉衣的菜叶，炸黄即捞出，控油，放入盘中。
5.把酱油、醋、白糖、葱末、芝麻放入大瓷碗中，搅拌均匀，分放在各个小碗中，蘸食炸大叶芹和芝麻叶用，即可。
大蒜香油拌菠菜 1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材 料
鲜菠菜300克，大蒜20克，香油2小匙，姜末、芝麻各1小匙，精盐1／2小匙。
做 法
1.大蒜去皮洗净，捣碎成泥。
2.鲜菠菜洗净，用开水烫熟挤出水分，加姜末、芝麻、精盐、香油、蒜泥拌匀即可。
萝卜拌香菜 1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材 料
香菜400克，萝卜100克，洋葱50克，辣椒油2小匙，精盐、酱油、醋各1／2小匙。
做 法
1.香菜、萝卜、洋葱分别洗净，均切成丝一起放入盆内。
2.浇入辣椒油、精盐、酱油和醋调成的味汁，拌匀装盘即可。
荠菜炒冬笋 1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材 料
冬笋300克，荠菜100克，胡萝卜20克，精盐、味精、淀粉各1／2小匙、植物油1大匙，鸡汤1／3杯。
做 法
1.冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用。
2.坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜末，即可装盘。
虾子炒春笋 1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材 料
春笋350克，虾子5克，芝麻1小匙，精盐1／2小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，清汤2大匙，鸡精
1／2小匙，淀粉1小匙，葱油2大匙。
做 法
1.将春笋截根去梢，自上而下将笋皮拉开，剥去皮，用沸水滤过，切成长3.3厘米、宽1.7厘米的薄片；虾子放入碗内，用凉水漂去浮尘杂质，沥净水分。
2.炒勺放在中火上，加葱油烧至六成热，倒入虾子稍煸，再放春笋片、酱油、料酒、芝麻、精盐、清汤炒透后，放入鸡精，用湿淀粉勾芡即可。
百合炒鲜贝 1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材 料
鲜贝100克，芦笋100克，新鲜百合100克，胡萝卜1／4根，红椒1／2个，葱段、姜蒜末各少许，酱油1大匙，蚝油2小匙，白糖2小匙，XO酱、香油各1小匙，植物油2大匙。
做 法
1.新鲜百合洗净，掰成片状；芦笋洗净后切段；红椒与胡萝卜分别洗净，切片，待用。
2.鲜贝洗净，在滚水中氽烫一下，捞出后控干水分。
3.锅坐火上，倒入植物油烧热，爆香葱段、姜蒜末与红椒，放入鲜贝、芦笋、胡萝卜以及百合炒熟，加入酱油、蚝油、XO酱炒匀，淋入香油，盛盘即可。
黄豆排骨汤 1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材 料
黄豆150克，排骨600克，大头菜30克、生姜、莲藕各1片，精盐1／2小匙。
做 法
1.黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。
2.大头菜洗净切片，生姜洗干净，去皮，切片。排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。
3.瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许精盐调味即可。
玉米须炖蚌肉 1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材 料
蚌肉750克，玉米须10克，生姜5克，葱5克，精盐、味精各1小匙，料酒2小匙。
做 法
1.蚌肉和玉米须清洗干净，生姜切片，葱切段。
2.锅内加水烧开，加入姜片、黄酒、蚌肉稍煮片刻去腥，捞起待用。
3.取炖盅一个，将蚌肉、玉米须、姜片、葱段一起放入盅内加清水，用中火炖约1小时，调入精盐、味精即可。