阻止胆固醇吸收的法宝——膳食纤维
膳食纤维，是指食用植物中不能被消化液所分解、吸收的物质，是植物的细胞壁成分。膳食纤维在化学结构上属多糖类，具体包括纤维素、半纤维素（或非纤维素性多糖）、本质素、果胶藻胶、树胶、琼脂等。膳食纤维虽不能被人体消化、吸收和利用，但它是膳食中的重要成分，为人体健康所必需。对于高血脂患者而言，膳食纤维可以通过阻止胆固醇的吸收，进而起到降低高水平血脂的作用。
