葱烧大肠
口味 葱香
时间 75分钟
TIPS
在煮制猪肠时要放入冷水锅内，让猪肠与清水同时升温，这样会使猪肠中的异味随着水温的升高逐渐散发出来。煮猪肠的成熟度要适宜，如过火则降低出品率，欠火则猪肠不烂，可在煮制时用筷子扎一下猪肠，如果猪肠比较容易扎动即表示成熟。
