小米　控制血压，扩张血管

小米　控制血压，扩张血管

推荐用量/每天宜吃60克。

对高血压的积极作用：控制血压

降压营养素：膳食纤维、硒

小米中含有的膳食纤维可以抑制脂肪与钠的吸收，有降低血压的作用。其含有的丰富的硒，可帮助人体制造前列腺素，前列腺素有控制血压的功能，还能扩张血管，预防动脉硬化。

对并发症的积极作用：维持微血管健康

优势营养素：维生素B₁

小米中所含的维生素B₁有维持正常糖代谢和神经传导的功能，维持微血管健康，控制血糖的功能。此外，小米还具有清热解渴、健脾除湿的功效。

巧妙搭配

小米+肉类　肉类含有丰富的赖氨酸，二者同食可以补充小米的不足。

食用禁忌

气滞者忌用；身体虚寒、小便清长者少食小米。

降压妙法增营养

煮小米粥时熬得稍微稠一些，更有利于营养吸收。

降压烹调方法

小米适合蒸饭、煮粥等烹饪方法。

降压小厨房

鸡蓉小米羹

材料　小米50克、鸡胸肉100克、鸡蛋1个

调料　葱末10克，鸡汤1000克，盐、淀粉各3克，胡椒粉1克，水淀粉少许

做法

1　小米淘洗干净；鸡胸肉洗净，切小粒，加鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，静置10分钟。

2　锅置火上，倒油烧至七成热，炒香葱末，倒入鸡汤和小米大火烧开，转小火煮至九成熟，下入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡即可。