鸭肉　维持血压稳定

鸭肉　维持血压稳定

推荐用量/每天宜吃60～80克。

对高血压的积极作用：缓解血压升高引起的头晕目眩等症状

降压营养素：锌

鸭肉含有丰富的锌，能防止镉增高而诱发的高血压。另外，中医认为，鸭肉有清热润燥的功效，能缓解血压升高引起的头晕目眩等症状。

对并发症的积极作用：有助于降低胆固醇，降低血脂的浓度

优势营养素：不饱和脂肪酸、烟酸

鸭肉含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，降低血脂的浓度，保护心脑血管。鸭肉中含有的烟酸，能够减少血液中的低密度脂蛋白及甘油三酯。

巧妙搭配

鸭肉+海带　对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效

食用禁忌

不宜经常食用烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生致癌的苯并芘物质。

降压妙法增营养

炖鸭汤时加入少量盐，能有效地溶出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。

降压烹调方法

鸭肉味道鲜美，适用于熘、炒、炖、煮、蒸等烹调方法。

降压小厨房

白菜鸭肉汤

材料　白菜250克、鸭胸肉100克

调料　葱花、姜片、胡椒粉、盐、鸡精、

植物油各适量

做法

1　大白菜择洗干净，切丝；鸭胸肉洗净，切丁。

2　锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至六成热，放入葱花和姜片炒香。

3　倒入鸭胸肉翻炒变白，加适量温水煮15分钟，放入大白菜丝煮熟，用盐和鸡精、胡椒粉调味即可。