鸭肉粥

鸭肉粥

口味软嫩浓香

Time160分钟

原　料　糯米200克，鸭胸肉100克，党参、当归各5克。

调　料　葱末、姜末各15克，精盐、味精各2小匙，胡椒粉适量，色拉油少许。

准备工作　Preparations

1　糯米用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡2小时。

2　党参、当归洗净，放入碗中，上屉用旺火蒸5分钟，取出沥水。

3　鸭胸肉洗净，切成2厘米大小的块，放入沸水锅中焯透，捞出冲净。

制作步骤　Operations

1　净锅置火上，加入适量清水、糯米、党参、当归，用旺火烧沸。

2　转小火煮至米粒开花，放入鸭肉块煮至浓稠，撇去浮沫。

3　加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，继续煮约5分钟。

4　撒上葱末和姜末搅拌均匀，出锅倒在大碗内，上桌即成。