回勺面

回勺面

口味咸鲜微酸

Time30分钟

原 料　熟面条500克，猪里脊肉50克，海米15克，青菜50克。

调　料　葱丝、姜末、精盐、味精、酱油、香油、清汤、色拉油各适量。

准备工作　Preparations

1　猪里脊肉剔去筋膜，用清水洗净，沥净水分，改刀切成细丝。

2　青菜去根和老叶，用清水洗净,切成丝；海米用温水泡透，沥干水分。

制作步骤　Operations

1　净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入葱丝、姜末炒出香味。

2　再放入猪肉丝、青菜丝，待煸炒至肉丝变色时，加入清汤烧煮至沸。

3　放入酱油、精盐和味精稍煮5分钟，捞出猪肉丝和青菜丝。

4　下入熟面条，待面条熟透后，淋入香油，离火分盛入两个碗中。

5　分别撒上煮好的猪肉丝、青菜丝，上桌食用即可。