玉米香菇排骨汤
时间：80分钟
口味：软嫩清鲜
原 料 排骨500克，玉米1个（约200克），干香菇5朵。
调 料 葱段、姜块、精盐、料酒各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 排骨用清水漂洗干净，捞出沥去水分，剁成大块。
2 净锅置火上，加入清水烧沸，放入排骨块焯去血水，捞出冲净。
3 玉米剥去外皮，用清水洗净，捞出沥水，剁成小块。
4 干香菇用温水浸泡至软，去掉菌蒂，再换清水漂洗干净，捞出沥水。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 净锅置火上，加入适量清水烧沸，先放入排骨块、玉米和香菇。
2 再放入葱段、姜块、料酒，用旺火烧沸，撇去表面浮沫和杂质。
3 然后转小火炖约1小时至熟烂，加入精盐调匀，即可出锅装碗。
