花卷鱿鱼

花卷鱿鱼

时间：20分钟

口味：酸甜清香

原　料　鱿鱼、菠萝罐头各200克，西红柿50克。调　料　葱白、蒜瓣、味精、白糖、酱油、白醋、水淀粉、熟猪油、香油各适量。

准备工作　Zhunbeigongzuo

1　鱿鱼去掉内脏和外膜，洗净，捞出沥水，在内侧剞上十字花刀，切成大块。

2　锅中加入清水烧沸，放入鱿鱼块焯烫成鱿鱼卷，捞出沥干。

3　西红柿去蒂、洗净，切成小块；菠萝从罐头中取出，也切成小块。

4　葱白洗净，切成小段；蒜瓣去皮、洗净，切成末，一起放入小碗中。

5　加入白糖、酱油、白醋、味精、水淀粉、香油调匀成芡料。

制作步骤　Zhizuobuzhou

1　净锅置火上，加入熟猪油烧至七成热，先倒入芡料煮沸。

2　再放入鱿鱼卷，用旺火快速翻炒几下，离火出锅。

3　先把菠萝块和西红柿块码放在盘内，中间放入炒好的鱿鱼卷即可。