冬瓜八宝汤

冬瓜八宝汤

时间：45分钟

口味：咸鲜爽滑

原　料　冬瓜250克，干贝、虾仁、猪肉各50克，香菇30克，胡萝卜20克。

调　料　葱花15克，姜片10克，精盐1小匙，熟猪油5小匙。

准备工作　Zhunbeigongzuo

冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块。

放入加有少许精盐的沸水锅中煮3分钟，捞出沥水。

胡萝卜去根、去皮，洗净，切成菱形薄片。

虾仁去沙线，洗净；猪肉洗净，切成小片。

香菇用温水泡透，去蒂、洗净，切成块。

干贝放入碗中，加入清水上屉蒸20分钟，取出撕成丝。

制作步骤　Zhizuobuzhou

锅中加入熟猪油烧热，下入猪肉片煸炒至变色。

添入适量清水烧沸，放入干贝丝和虾仁煮熟。

下入冬瓜块、香菇块和胡萝卜片，转小火续煮3分钟。

加入精盐调好口味，撒上葱花，即可出锅装碗。