肥胖糖尿病食疗食谱

1.香菇豆腐　豆腐200g，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉各适量。将豆腐切成四方小块，中心挖空；将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

2.冬瓜粥　《粥谱》载：用新鲜连皮冬瓜80～100g（或冬瓜仁，干的10～15g、新鲜的30g），粳米100g为原料。将冬瓜用刀刮去瓤后洗净，切成小块，再同粳米一起置于沙锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。或先用冬瓜仁煎水去渣，再放净粳米煮粥，每天早晚 2 次，常食有效。能利尿消肿，减肥降脂。

3.薏苡仁赤豆粥　薏苡仁、红小豆、泽泻各50g。将泽泻先煎取汁，用汁与红小豆、薏苡仁同煮为粥。可供晚餐食用。适用于肥胖型糖尿病湿热壅盛者，有清热、利湿、泻浊之功效。亦治急、慢性泌尿系感染。(https://www.daowen.com)

4.鲤鱼汤　鲜鲤鱼100g，荜茇5g，川椒15g，生姜、香菜、料酒、葱、醋、味精各适量。将鲤鱼去鳞，剖腹去肠杂，切成小块。姜、葱洗净，拍破待用。把荜茇、鲤鱼、葱、生姜放锅内，加水适量，大火烧开后，小火炖约40分钟，加入川椒、香菜、料酒、醋、味精即可。吃鱼肉喝汤，可单吃也可佐餐。适用于肥胖型糖尿病，有益肾温中之功效。

5.荷叶粥　用鲜荷叶 1 张（约200g）、粳米100g为原料。将米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜茶叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。随时可服。能清暑，生津，止渴，降脂减肥。