干贝

干贝

干贝是以江珧、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，为名贵的水产食品。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，其中蛋白质含量超过60%，为其他畜肉、禽蛋的3倍，有滋阴补肾、和胃调中的功效。