海米

海米

海米是我国著名的海味品之一，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾、红虾、青虾等，放入盐水中焯煮后晾晒至干，装入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，因如舂谷成米，故称海米。海米历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，是我国菜肴中不可缺少的海鲜调味食材，深受大众喜爱。