猪　蹄

猪　蹄

猪蹄细嫩味美，营养丰富，是老少皆宜的烹调原料之一。猪蹄中含有大量胶原蛋白质和少量的脂肪、碳水化合物。另外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁和维生素A、维生素B、维生素C等，有通乳脉、滑肌肤、祛寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌的功效。