大蒜的处理
家庭巧制大蒜汁
大蒜汁是家庭常用的调料之一，其有很好的解腻、开胃、杀菌的效果。
①家庭在制作大蒜汁时，应先将蒜瓣捣成蒜蓉，取出，放入小碗中，加入适量清水调拌均匀。
②再加入少许精盐拌匀成大蒜汁，也可以根据个人的口味，加入花椒水、生抽、白糖等。
蒜片、蒜末、蒜蓉的加工
