★土豆切细丝★
①土豆去皮，放入清水中稍泡片刻，洗净。
②为了防止土豆滚动，先切成两半。
③再将切面朝下，用直刀切成大片。
④然后顶刀切成细丝。
⑤家庭中也可以使用礤丝器将土豆礤成丝。
⑥放入清水中浸泡一下，以免氧化变色。
