白菜豆腐汤
原 料 白菜200克，豆腐150克。
调 料 葱花、姜片各3克，精盐1小匙，味精、胡椒粉、香油各少许，鲜汤500克，熟猪油5小匙。
制作步骤
1 将白菜择洗干净，切成条；豆腐洗净，沥去水分，切成小方块。
2 坐锅点火，加入熟猪油烧热，先下入葱花、姜片炒香，再放入白菜条炒软，滗出锅中的水分。
3 然后添入鲜汤烧沸，放入豆腐块，用大火炖约8分钟，最后加入精盐续炖2分钟，调入味精、胡椒粉、香油煮至入味，即可出锅装碗。
