上汤浸菠菜
原 料 菠菜300克，胡萝卜25克，草菇20克，枸杞15克，松花蛋1/2个。
调 料 姜片10克，精盐1小匙，味精、鸡精、香油各1/2小匙，猪骨汤3大匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 菠菜择洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出装碗；胡萝卜、草菇分别洗净，均切成片，一起放入沸水锅中略焯，捞出沥水；松花蛋切块；枸杞洗净。
2 锅置火上，加入植物油烧热，先下入姜片炒香，再放入松花蛋煎至金黄色，添入猪骨汤。
3 然后放入枸杞、胡萝卜片、草菇片、精盐、味精、鸡精烧沸，淋入香油，起锅浇在菠菜碗中即可。
