皮蛋番茄汤
原 料 西红柿150克，松花蛋2个，香菜段少许。
调 料 葱花、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉、香油各适量。
制作步骤
1 将皮蛋去壳、洗净，切成小瓣；西红柿去蒂、洗净，切成小片。
2 坐锅点火，添入适量清水，先放入皮蛋瓣、西红柿片，加入胡椒粉、精盐、味精烧沸。
3 再用大火续煮1分钟，盛入大碗中，撒上葱花、姜末、香菜段即成。
