酸菜肉丝汤
原 料 四川酸菜300克，猪肉100克。
调 料 葱花、泡姜片各5克，精盐1/2大匙，味精、胡椒粉各1小匙，熟猪油3大匙，鲜汤适量。
制作步骤
1 将四川酸菜洗净，轻轻攥干水分，切成细丝；猪肉洗净，切成丝。
2 坐锅点火，加入熟猪油烧热，先下入酸菜丝、泡姜片、猪肉丝炒出香味。
3 再加入鲜汤、精盐、胡椒粉、味精煮约5分钟，然后撒上葱花，出锅装碗即可。
