冬瓜虾仁汤
原 料 冬瓜1000克，虾仁50克，香菜段少许。
调 料 精盐1小匙，味精、鸡精各2小匙，高汤适量。
制作步骤
1 将冬瓜去皮及瓤，洗净，切成厚片；虾仁去沙线，洗净，放入沸水锅中焯透，捞出沥干。
2 坐锅点火，添入高汤，放入冬瓜片烧沸，撇去浮沫，再加入精盐、味精、鸡精调好口味。
3 然后放入虾仁略煮，最后撒上香菜段，即可出锅装碗。
