冬瓜海鲜锅
原 料 冬瓜100克，鲜鱿鱼、魔芋丝、虾丸各50克，虾仁、蟹足棒各30克。
调 料 精盐、味精、鸡精各1小匙，高汤适量。
制作步骤
1 将冬瓜去皮、洗净，切成菱形片；鲜鱿鱼洗净，先剞上十字花刀，再切成小片；虾仁去沙线，洗净；蟹足棒洗净，切成菱形块。
2 锅中加水烧沸，放入冬瓜片、鱿鱼片、虾仁、蟹足棒、虾丸略焯一下，撇去表面浮沫，捞出沥干。
3 净锅置火上，添入适量高汤，先放入鱿鱼片、虾仁、冬瓜片、蟹足棒、魔芋丝、虾丸煮滚，再加入精盐、味精、鸡精炖至入味，即可出锅装碗。
