山药炖牛肉
原 料 山药500克，牛腱子肉400克，枸杞15克。
调 料 姜片10克，精盐1小匙，植物油1大匙。
制作步骤
1 将牛腱子肉洗净，切成块，放入沸水锅中略焯，捞出冲净；山药去皮、洗净，切成滚刀块。
2 锅置火上，加入植物油烧热，先下入姜片炒香，再放入牛肉块，添入适量清水，用大火烧沸。
3 然后转小火炖约1小时，最后放入山药块、枸杞续煮20分钟，加入精盐调味，即可出锅装碗。
