紫竹莲池
原 料 鲜草菇100克，鲜莲子、丝瓜片、笋片各50克，水发竹荪段25克。
调 料 精盐1小匙，味精2小匙，上汤600克。
制作步骤
1 鲜莲子放入沸水锅中煮约10分钟，捞出，去除莲衣、莲心，洗净；草菇去蒂、洗净；切成片。
2 将竹荪段、鲜莲子、草菇片、笋片一起放入沸水锅中煮约4分钟，再放入丝瓜片煮约2分钟，捞出沥水，放入汤碗中。
3 净锅置火上，添入上汤烧沸，再加入味精、精盐调好口味，倒入盛有竹荪的汤碗中即成。
