鲜菇肉片汤
原 料 鲜平菇200克，猪瘦肉150克，丝瓜100克。
调 料 姜片、精盐、味精、酱油、料酒、水淀粉、清汤各适量。
制作步骤
1 将猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入酱油、精盐、水淀粉拌匀。
2 鲜平菇去蒂、洗净，沥干水分，撕成条；丝瓜去皮、洗净，切成块。
3 锅置火上，添入清汤烧沸，再加入酱油、料酒，放入丝瓜块、瘦肉片、平菇和姜片煮沸，撇去浮沫，然后加入精盐、味精调味，即可出锅装碗。
