粉丝汤
原 料 粉丝、熟白肉、菠菜各50克。
调 料 葱末、姜末、精盐、味精、酱油、水淀粉、香油、高汤、熟猪油各适量。
制作步骤
1 将粉丝用开水泡软，剪成段；菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；熟白肉切成火柴棍粗细的丝。
2 锅置火上，加入熟猪油烧热，先下入葱末炝锅，再加入高汤，放入粉丝、熟白肉、菠菜段烧沸。
3 然后加入精盐、味精、酱油、姜末调味，撇去浮沫，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装碗即可。
