平菇煮豆腐
原 料 平菇200克，内酯豆腐1盒，冬瓜100克。
调 料 葱末、姜末各少许，精盐、料酒各1小匙，酱油1/2小匙，蘑菇浓汤、植物油各适量。
制作步骤
1 将平菇洗净，撕成大片；冬瓜去皮、洗净，切成滚刀块；豆腐洗净、沥水，片成大片，放入热油锅中煎至两面呈金黄色时，取出沥油。
2 锅中加入植物油烧热，放入豆腐片、平菇片、冬瓜块、酱油炒匀。
3 再加入葱末、姜末、料酒、蘑菇浓汤、精盐煮至熟烂，淋入香油，出锅装碗即可。
