盐水排骨
原 料 猪排骨350克。
调 料 蒜泥30克，香葱末、葱段、姜块、花椒、八角、味精各少许，精盐、味精各1/2小匙，酱油2大匙，香油1小匙。
制作步骤
1 将猪排骨洗净，剁成长段.放入清水锅中烧沸，焯烫出血水，捞出冲净，沥干水分；蒜泥、味精、酱油、香油放入小碗中调匀成味汁。
2 坐锅点火，加入适量清水，先放入葱段、姜块、花椒、八角、精盐烧沸，再放入排骨段煮至熟透。
3 拣去葱、姜、花椒、八角，然后加入味精调匀，撒入香葱末，出锅装碗，配味汁上桌食用即可。
