凤爪胡萝卜汤
原 料 鸡爪8只，猪排骨200克，胡萝卜50克，红枣6枚。
调 料 精盐、味精各1大匙。
制作步骤
1 将鸡爪洗净，剁去爪尖，撕去老皮；猪排骨洗净，剁成大块，同鸡爪一起放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出冲净；胡萝卜去皮、洗净，切成小块。
2 锅置火上，加入适量清水，放入鸡爪、胡萝卜块、猪排骨、红枣，用旺火烧沸。
3 再转小火煮至鸡爪、排骨熟烂，然后加入精盐、味精调味，即可出锅装碗。
