平菇凤翅汤

平菇凤翅汤

原　料　鸡翅500克，鲜平菇250克

调　料　蒜瓣、葱白、姜片各少许，精盐、料酒、香油、清汤各适量。

制作步骤

1　将鲜平菇去蒂、洗净，切成片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水；葱白洗净，切成段。

2　将鸡翅去净绒毛，洗净，放入大汤碗中，再放上平菇片，加入清汤。

3　然后加入料酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐和少量清水，放入蒸锅中蒸约1小时，待鸡翅脱骨熟烂时，取出，淋入香油，上桌即成。