牛肝菌煲鸡爪
原 料 鸡爪10只，牛肝菌2朵。
调 料 葱段、姜片、香葱花、精盐、味精各少许，熟猪油4小匙。
制作步骤
1 将鸡爪洗涤整理干净，切成大块；牛肝菌洗净，切成片，下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
2 坐锅点火，加入熟猪油烧热，先下入葱段、姜片炒香，再放入鸡爪块、牛肝菌煸炒5分钟。
3 然后添入适量清水烧沸，转小火炖煮约1.5小时，加入精盐、味精调好口味，撒上香葱花，出锅装碗即可。
