干白菜鹌鹑汤
原 料 鹌鹑2只，干白菜50克，银杏仁40克，蜜枣20克。
调 料 精盐适量。
制作步骤
1 将鹌鹑宰杀，去毛、去内脏，用清水洗净，放入清水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2 干白菜放入清水中浸泡1小时，洗净，攥干水分，切成小段。
3 锅置火上，加入适量清水烧沸，再放入鹌鹑、干白菜段、银杏仁、蜜枣煮沸。
4 然后转小火炖约40分钟，加入精盐调好口味，出锅装碗即可。
