河蟹煲冬瓜
原 料 河蟹3只，冬瓜250克。
调 料 葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉各适量，鸡精1小匙，料酒、植物油各1大匙。
制作步骤
1 将河蟹洗涤整理干净，切成两半；南瓜去皮及瓤，洗净，切成滚刀块。
2 锅中加入植物油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，再烹入料酒，加入适量清水烧沸。
3 然后放入河蟹、冬瓜块，加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精调好口味，撇净浮沫，转中火炖至南瓜软烂入味，即可出锅装碗。
