什锦酸辣汤
原 料 水发鱿鱼150克，熟火腿、熟鸡肉、水发冬菇各50克。
调 料 葱丝、精盐、味精、胡椒粉、白醋、酱油、香油各少许，鸡汤、植物油各适量。
制作步骤
1 将鱿鱼洗涤整理干净，切成坡刀片；熟鸡肉、熟火腿均切成薄片；水发冬菇去蒂、洗净，切成片。
2 将葱丝、胡椒粉、味精、白醋放入小碗中，调拌均匀成酸辣味汁。
3 锅置火上，加入鸡汤烧沸，先下入鱿鱼片、冬菇片、火腿片、鸡肉片烧开，再加入精盐、酱油调匀，然后倒入酸辣味汁，淋入香油，出锅装碗即可。
