海参巧涨发
①海参是制作汤煲菜肴比较常用的原料。
②将干海参放入容器中，加入热水浸泡12小时。
③捞出海参，再放入清水锅中烧沸。
④煮至海参全部回软。
⑤捞出海参，放入温水中搓洗干净。
⑥取出海参，用剪刀剪开海参的腹部。
⑦去掉海参环形骨板和海参内脏等。
⑧再放入清水锅中焖煮几次直至完全涨发。
