蛤蜊清洗

蛤蜊清洗

①将蛤蜊放入清水中刷洗干净。

②再放入沸水锅中稍煮。

③煮至蛤蜊全部开口后。

④捞出蛤蜊，用冷水过凉，沥水。

⑤去掉外壳，取出蛤蜊肉。

⑥去掉杂质，用清水洗净即成。