熏菜 烟熏素鹅
原料：油豆皮200克，素馅（香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、木耳丝）适量，锅巴、茶叶各少许。
调料：白糖2小匙，酱油1小匙，香油适量。
制作步骤
1 取一容器，加入酱油、白糖和清水搅匀，放入油豆皮浸泡一下，捞出沥水，放在案板上，放上素馅，卷成卷后按实成素鹅生坯。
2 把锡纸折好，放入锅巴、茶叶、白糖拌匀，包严后放入熏锅内，架上铁箅子。
3 然后放入素鹅生坯，盖上盖，置火上烧至冒烟，转小火烧3分钟，关火后再焖10分钟，取出后抹上香油，切成条，装盘上桌即可。
