熏菜 香熏鸭肠
原料：鸭肠500克，红辣椒丝、香菜段各20克。
调料：蒜蓉10克，精盐4大匙，味精3大匙，白糖2大匙，辣椒油1大匙，老汤2000克，酱料包1个。
制作步骤
1 鸭肠洗涤整理干净，放入沸水中焯烫一下，捞出冲净，沥干水分。
2 净锅置火上，加入老汤、酱料包、精盐、味精、白糖烧沸，再放入鸭肠，用小火酱约25分钟，捞出，放入熏锅内稍熏片刻。
3 取出鸭肠，刷上香油，切成小段，装入盘中，再加入辣椒油、蒜蓉、香菜段、红辣椒丝拌匀，上桌即可。
