鸡杂炒面
20分钟
原 料 面条300克，鸡心、鸡肝、鸡胗各100克，黄瓜片150克。
调 料 葱片、姜片、蒜片、精盐、味精、酱油、米醋、胡椒粉、水淀粉、料酒、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 锅中加入清水烧沸，下入面条煮熟，捞出过凉，放在屉布上，摊开晾干；酱油、料酒、米醋、精盐、味精、胡椒粉制成味汁。
2 将鸡心、鸡肝、鸡胗分别洗净，切成片，放入碗中，加入精盐、水淀粉抓匀上浆。
3 锅中加油烧热，放入鸡杂炒散，加入葱、姜、蒜略炒，加入味汁、面条、黄瓜片炒匀即成。
